2-2-2-2 Kermapippurikastike

Nyysseissä on joskus väitetty, että Saludin pippurikastike, joka on monen suussa saanut Suomen paras-leiman (eikä syyttä), menisi suunnilleen näin... Tämä on Viestikallion väelle tyypillisistä aineista kasattu versio (ainekset suunnilleen yhdelle syöjälle):

• 2 dl kermaa (ei mitään kevytlitkuja)
• 2 rkl soijaa
• 2 rkl Auran punaista sinappia (Turun sinappi voi nykyisellään aiheuttaa varsinkin poikaporukassa turhan homoeroottisen tunnelman)
• Runsaasti musta -ja valkopippuria
• 2 tl sokeria tai hunajaa

Aineet sekoitetaan kylmänä ja kiehautetaan pannussa. Suurustusta ei oikeastaan tarvitse lisätä, jollei pidä vaseliinin vahvuisesta kastikkeesta. Kastiketta pidetään vielä hautumassa alhaisella lämmöllä, jolloin se vahvenee riittävästi (pihvit on hyvä lisätä kastikkeeseen lämpenemään).

Rouhittu rosepippuri kastikkeen päällä antaa vielä kauniin sävyn annokselle. Pippureita voi muutenkin laittaa myllyyn sekoituksen pelkän mustan sijasta. Säätö aika karkealle, tai sitten mortteli peliin.

73 de OH3BK